サロン・カフェ・テイクアウト

焼き醤油おこわ茶漬け

もっちり炊いたおこわを醤油と胡麻油で香ばしく焼き上げました。
外はカリっと、中はもっちりとした焼きおこわに、あご(飛魚)と昆布の上品なお出汁をかけてお召上がりいただきます。
胡麻油で焼かれた醤油と白ごまの香ばしさに、お好みで薬味の葱味噌や生姜、わさびを添えて他にない深みの味わいをお楽しみいただけます。

うどんと赤飯

のどごしの良さが特徴の稲庭うどんには、あご(飛魚)と昆布を使った、風味豊かで上品なお出汁を合わせました。
お好みで柚子や昆布の和え物を添えて、さっぱりとお召上がりいただけます。赤飯には、山形県産もち米「ひめの餅」を使用。
もっちりとなめらかな食感の赤飯は、高林堂で人気の一品です。 やさしい味の食事をゆっくりとお楽しみください。

本葛切

日本が誇る伝統素材”本吉野葛”は、奈良県吉野地方で古来より受け継がれてきた製法で作られる純度の高い葛粉です。
その特徴は、他の類を見ないなめらかさと独特の透明感。職人の手で丁寧に作られる本吉野葛を贅沢に100%使用し、葛本来の味を引き出すために、ご注文いただいてから一品一品丁寧に仕上げた、ほんのり温かい葛切りをご提供いたします。
お好みで、氷を冷やしてお召し上がりいただけます。
出来立て10分以内で御愉しみください。

本わらび餅

本わらび餅は、一般的なわらび餅とは一線を画す逸品です。その秘密は、日本の限定された地域でしか採取できない本わらび粉にあります。わらびの根から精製されるため、わずかしか生産されない貴重な素材。ご注文をお受けしてから丹念に練り上げた独特粘りのある食感と上品な味わいは、一口食べるだけでその格別さを実感いたします。
深入りのきな粉をつけたり、繊細で上品な甘さが広がる、日本の誇る伝統の逸品”和三盆糖”で作った「和三盆蜜」をつけてお召し上がりください。

【アレルギー】大豆

白玉あんみつ

岐阜の冬の澄んだ気候で、伝統的手法により仕上げられる「細寒天」。
天草100%ならではの、澄んだ喉ごしと心地よい歯ごたえをご堪能いただけます。
ご注文いただいてから茹で上げることで、もっちりとした食感に仕上げた白玉団子に、さらりとした甘さの自家製こしあん。ほんのり塩気の赤えんどう豆が全体の甘みに優しいアクセントを加えます。仕上げには、ごく豊かな沖縄産黒糖と上品な甘さの和三盆を合わせた特製ブレンド蜜。
素材ひとつひとつにこだわった高林堂特製あんみつをお楽しみください。

白玉ぜんざい

茹でたての白玉と、高林堂のなめらかなこし餡。暑い季節にも心地よくお召し上がりいただけるよう、氷を添えて涼やかに仕上げました。 餡と白玉のシンプルな組み合せだからこそ、素材の持ち味が引き立ちます。
餡と相性の良い濃厚なバニラアイスを添えると、またひと味違う美味しさをお楽しみいただけます。

宇治抹茶かき氷

ふわふわの氷に濃厚で香り高い宇治抹茶蜜。
茹でたてのもっちりとした白玉と餡を添えて、お好みで練乳を。和三盆糖ならではの上品な甘さが、抹茶の豊かな風味を一層引き立てます。涼やかながら、深い味わいが楽しめる一品。夏のひとときを贅沢に彩ります。

翠庭

元パティシエの和菓子職人が手がける、季節の恵みを慈しむ和アシェットデセール。
なめらかな抹茶のスフレグラッセに、柔らかなスポンジクラムを纏わせました。栗の甘露煮の優しい甘みとレモンピールの清涼感が、味わいに奥行きをもたらします。サクサクとしたクランブルタルトの食感、そしてプレートに描いた「関口園」の抹茶とホワイトチョコを合わせたソースが、上品な香りを添えます。
青楓を添えて、盛夏の涼を彩る一皿です。

【アレルギー】卵・乳

上生菓子 禮限定 練り切り

上生菓子は季節の移ろいを表現した和菓子の芸術で、その繊細な美しさは職人の技術によるものです。美しさと美味しさの両方を大切にし、極力つなぎを入れずにしっとりと口どけよく仕上げます。また、手の熱で練り切りが乾燥しないように手早く細工をしていきます。禮では、季節の餡や意匠をこらした特別な上生菓子をお愉しみいただけます。

今月のsalon禮限定上生菓子

「薫風」
「薫風」とは、新緑の間を吹き抜けてくる、若葉の香りをのせた爽やかな風のこと。
川沿いの柳が風に揺れ、キラキラと輝く初夏の情景をひとつの菓子に写しました。
中には、この風にふさわしい香り高い「抹茶あん」を包んでおります。

長生羊羹

昭和中期から五十年以上、代々受け継がれる技法で沖縄県産黒糖と北海道産小豆の上質でシンプルな素材を丹念に練り上げた羊羹に錦玉羹を重ね、金箔を散りばめた今も昔も変わらぬ高林堂伝統の味。

紫雲

伝統的蒸し菓子「浮島」
蒸して膨らんだ様子が水面に浮かび漂う浮島に見えることが由来の浮島は、餡が主体のお菓子のため、油脂を使わなくてもスフレのようなしっとりとした食感。
大粒の栗の渋皮煮と大納言の蜜煮がよくなじみます。 温めたカルピスバターと合わせてお召しあがりください。

抹茶

宇治御抹茶
石臼焼きのまろやかな甘みと旨味、深みのある高品質な抹茶

焼き団子みたらし

コシのあるもちもちとした食感の焼き団子。
やさしい甘味のみたらし団子

焼き団子 のり醤油

醤油の香ばしさと海苔の香りが美味しい磯辺だんご

わらび餅アイス

沖縄黒糖の黒糖。もちもち食感の餅
バニラアイス(Haagen-Dazs)

手焼きばたどら

厳選した素材にこだわった
温かい手焼きどら焼きにバターをサンド

あんエッグタルト　ドリンクセット

濃厚で奥深いタルトの中にこだわりの自家製つぶあん

あんどーなつ

もっちりとした生地の餡ドーナツ。
中には自家製こし餡がたっぷりと入っています。

かりまんアイス

[通年]こし餡

[春]さくら・[夏]抹茶
[秋]さつま芋・[冬]チョコ

和チュロス

外サクッ中もちっ食感の和風チュロス。
自家製こし餡をつけてお召し上がりください。

かりまん氷菓

宮のかりまん2個に自家製のこし餡
「飲むかりまん」

抹茶氷菓

関口園宇治抹茶、牛乳、練乳と氷
抹茶の旨味とこし餡のやさしい甘味

みるくコーヒー氷菓

エスプレッソコーヒー、牛乳、練乳と氷
牛乳のまろやかさとコーヒーのほのかな苦み
自家製こしあんとの豊かな味わい

いちご氷

栃木県産「とちおとめ」と「とちあいか」をブレンド
果肉感を残した濃厚な自家製シロップ

塩みるく氷

やさしい練乳風味に塩味のアクセント
自家製こしあんとのシンプルな味わい

ほうじ茶氷

芳ばしい香りが引き立つ自家製シロップ
お茶とあんこを愉しむ氷菓子

梅黒糖氷

沖縄産黒糖と梅の店内仕込みシロップ
自家製こし餡を添えた、甘酸っぱく深みある一杯

抹茶あんパフェ　期間限定

なめらかな抹茶パンナコッタに寒天、こしあん、白玉、バニラアイス、関口園宇治抹茶のソースを重ねた、抹茶づくしのリッチな味わいです

かりまんアイス

[通年]こし餡

[春]さくら・[夏]抹茶
[秋]さつま芋・[冬]チョコ

わらび餅アイス

香り豊かな沖縄黒糖の黒蜜使用
もちもち食感のわらび餅

揚げたてあげあんパン ドリンクセット　[つぶ餡/こし餡]

軽い歯触りの揚げたてあんパン
黒蜜と自家製餡ときな粉で仕上げた発売から人気の一品

抹茶氷菓

甘さ控えめの抹茶氷
関口園宇治抹茶、牛乳、練乳使用こし餡と混ぜてお召し上がりください

かき氷　黒蜜きなこ

沖縄 波照間産の黒糖を使用した濃厚な黒蜜

かき氷　宇治抹茶

ふわふわの氷と関口園宇治抹茶を贅沢に使用したシロップ

かき氷　いちご

栃木県産「とちおとめ」と「とちあいか」をブレンド
果肉感を残した濃厚な自家製シロップ

かりまんアイス

[通年]こし餡

[春]さくら・[夏]抹茶
[秋]さつま芋・[冬]チョコ

わらび餅アイス

香り豊かな沖縄黒糖の黒蜜使用
もちもち食感のわらび餅

揚げたてあげあんパン ドリンクセット　[つぶ餡/こし餡]

軽い歯触りの揚げたてあんパン
黒蜜と自家製餡ときな粉で仕上げた発売から人気の一品

抹茶氷菓

甘さ控えめの抹茶氷
関口園宇治抹茶、牛乳、練乳使用こし餡と混ぜてお召し上がりください

かりまん氷菓

宮のかりまん2個に自家製のこし餡
「飲むかりまん」

ほうじ茶氷菓

香り高くまろやかな甘味をもつ関口園のほうじ茶

抹茶氷菓

関口園宇治抹茶、牛乳、練乳と氷
抹茶の旨味とこし餡のやさしい甘味

かき氷　いちご

栃木県産「とちおとめ」と「とちあいか」をブレンド
果肉感を残した濃厚な自家製シロップ